যে রেসিপিগুলো আপনি সত্যিই রান্না করেন, সেগুলো সংরক্ষণের সেরা উপায়
বেশিরভাগ মানুষের রেসিপির সমস্যা নেই — সমস্যা হলো রেসিপিগুলো ছড়িয়ে-ছিটিয়ে থাকা। প্রতিটি রেসিপি এক জায়গায়, যেখানে সহজে খোঁজা যায়, সেভাবে কীভাবে রাখবেন তা জানুন।
কার কাছে জিজ্ঞেস করুন, বেশিরভাগ মানুষ বলবেন তাঁদের রেসিপি “সব জায়গায়” রাখা আছে। কিছু আছে ব্রাউজারের বুকমার্কে, কিছু স্ক্রিনশটে, কিছু নোটস অ্যাপে, কয়েকটি নিজেকে পাঠানো ইমেলে, আর দু-একটি এমন কোনো রেসিপি অ্যাপে যা তাঁরা আর খোলেন না। সমস্যা কখনো জমা রাখার জায়গার অভাব ছিল না, সমস্যা হলো রেসিপিগুলো ছড়িয়ে-ছিটিয়ে থাকা, ফলে আজ রাতে যেটা রাঁধতে চান সেটা খুঁজে পাওয়া যেন গুপ্তধন খোঁজার মতো।
ভালো সংরক্ষণের জন্য আসলে কী দরকার
- একটাই জায়গা। রেসিপি যদি পাঁচটা অ্যাপে থাকে, তাহলে কার্যত আপনার কোনো জায়গাই নেই। গোছানোর চেয়ে একত্র করাটাই বেশি জরুরি।
- খোঁজা যায় এমন হওয়া। “হাতে যে মুরগির মাংস আর পালংশাক আছে তা দিয়ে কী রাঁধা যায়?” এই প্রশ্ন করে উত্তর পাওয়া উচিত, ফোল্ডার ঘেঁটে সময় নষ্ট নয়।
- সহজে যোগ করা। একটি রেসিপি সংরক্ষণ করতে কয়েক সেকেন্ডের বেশি লাগলে আপনি তা করবেন না, আর ছড়িয়ে পড়ার সমস্যা আবার শুরু হবে।
- ব্যক্তিগত ও বহনযোগ্য। আপনার রেসিপি সর্বজনীন হওয়া উচিত নয়, আর যাতে কোনো একটি অ্যাপে আটকে না পড়েন, সেজন্য সব রেসিপি রপ্তানি করতে পারা দরকার।
শুধু ফোল্ডারে কেন চলে না
ফোল্ডারে গোছানো হলো গ্রন্থাগারিকের মতো করে সাজানো, রাঁধুনির মতো নয়। মঙ্গলবার সন্ধ্যা ৬টায় আপনি “মিষ্টি → পাই → আপেল” ভাবেন না, ভাবেন “বাটিতে পড়ে থাকা নরম হয়ে আসা আপেল দিয়ে কিছু একটা।” যে সংরক্ষণে আপনি প্রশ্ন করতে পারেন, সেটা সেই সংরক্ষণের চেয়ে ভালো যেখানে খুঁজতে হয়।
যেকোনো জায়গা থেকে যোগ করুন
যে রেসিপিগুলো আপনি চান, সেগুলো আসে নানা জায়গা থেকে: ব্লগ, ইমেল, ছবি, ভিডিও, বন্ধুর কাছ থেকে। তাই আপনার বেছে নেওয়া সংরক্ষণ-ব্যবস্থাকে এসবই এক ট্যাপে গ্রহণ করতে হবে, নইলে আপনি বারবার স্ক্রিনশটের দিকেই ঝুঁকবেন।
iwant2eat কোথায় খাপ খায়
iwant2eat হলো একটি ব্যক্তিগত, খোঁজার উপযোগী ভল্ট, যেখানে পেস্ট, ছবি, URL, ইমেল, রান্নার ভিডিও বা ডিকটেশনের মাধ্যমে রেসিপি যোগ করা যায়। ওয়েবসাইট, iPhone ও Android অ্যাপ, কিংবা আপনার ফোনের Share মেনু, যেখান থেকেই হোক না কেন। এটি রেসিপিগুলো পড়ে পরিষ্কার কার্ডে সাজায়, আর সাধারণ ভাষায় প্রশ্ন করলে বলে দেয় কী রাঁধবেন। শুরু করাও দ্রুত: একসঙ্গে অনেক রেসিপি পেস্ট করুন, অথবা একটি Word ডকুমেন্ট, টেক্সট ফাইল বা Paprika এক্সপোর্ট ইমপোর্ট করুন। এটি অনুবাদ করে, একক রূপান্তর করে, আপনার সপ্তাহের পরিকল্পনা করে এবং বাজারের তালিকা তৈরি করে। পুরো ভল্ট ব্যাকআপ হিসেবে রপ্তানি করে পরে ফিরিয়ে আনতে পারেন, অথবা যেকোনো সময় একটি রেসিপি PDF বা Word-এ নিতে পারেন। একটাই জায়গা, সত্যিকারের খোঁজার উপযোগী, আর কিছুই সর্বজনীন নয়। ১৪ দিনের জন্য বিনামূল্যে চেষ্টা করুন, কার্ড লাগবে না। রেসিপি যোগ করার সব উপায় দেখুন।