কীভাবে আপনার পারিবারিক রেসিপিগুলো গুছিয়ে সংরক্ষণ করবেন

পারিবারিক রেসিপি প্রায় কখনোই এক জায়গায় থাকে না। কিছু থাকে ড্রয়ারে রাখা ইন্ডেক্স কার্ডে, কিছু কোনো আত্মীয়ের মাথায়, কিছু গ্রুপ চ্যাটে, কিছু পুরনো ইমেলে, আর এক-দুটি হয়তো একটি বইয়ের বুকমার্ক দেওয়া পাতায়। এই ছড়িয়ে থাকাটাই পারিবারিক রেসিপি হারিয়ে যাওয়ার আসল কারণ। একসঙ্গে সব হারায় না, হারায় একটি একটি করে কার্ড আর স্মৃতি মিলিয়ে।

ধাপ ১: গোছানোর আগে সংগ্রহ করুন

প্রথমেই নিখুঁত একটি ব্যবস্থা গড়ার চেষ্টা করবেন না। শুধু সংগ্রহ করুন। আত্মীয়দের বলুন তাঁদের কার্ডের ছবি তুলে আপনাকে পাঠাতে। চ্যাটে থাকা রেসিপিগুলোর স্ক্রিনশট নিন। বুকমার্ক দেওয়া বইয়ের পাতাগুলোর ছবি তুলুন। প্রথমে সবকিছু একটি ইনবক্সে জমা করুন। গোছানোর কাজ পরে করলেও সহজ হবে, কারণ সবকিছু তখন এক জায়গায় থাকবে।

ধাপ ২: প্রতিটি রেসিপিকে কার্যকর করে তুলুন

ছবির স্তূপ কোনো রান্নার বই নয়। প্রতিটি রেসিপিকে স্পষ্ট শিরোনাম, উপকরণ আর ধাপসহ খোঁজযোগ্য লেখায় রূপান্তর করতে হবে। হাতে লেখা ও ছাপা লেখার জন্য OCR ব্যবহার করা যায়; টাইপ করা রেসিপি পেস্ট করে বা ফরওয়ার্ড করে যোগ করা যায়। উদ্দেশ্য হলো, পরে আপনি যেন খুঁজতে পারেন “কোন রেসিপিতে বাটারমিল্ক লাগে?” এবং সত্যিই উত্তর পান।

ধাপ ৩: সহজলভ্য করুন, এবং অনুবাদযোগ্য রাখুন

পারিবারিক রান্নার বই তখনই টিকে থাকে, যখন মানুষ সেটি পেতে পারে এবং পড়তে পারে। এর অর্থ ক্রমেই ভাষার সীমানা পেরিয়ে যাওয়া: নাতি-নাতনিরা হয়তো দাদি-দিদিমা যে ভাষায় লিখেছিলেন তার চেয়ে ইংরেজিতে বেশি স্বচ্ছন্দ। প্রত্যেকের নিজের ভাষায় একই রেসিপি দেখাতে পারলে সবাই সেটি দেখে রান্না করতে পারে।

ধাপ ৪: ব্যক্তিগত ও বহনযোগ্য রাখুন

পারিবারিক রেসিপি ব্যক্তিগত জিনিস। এগুলো এমন জায়গায় রাখুন যেখানে তা ব্যক্তিগত থাকে (খোলা ওয়েবে প্রকাশ না হয়), আর এমনভাবে রপ্তানি করা যায় যাতে কোনো একটি অ্যাপের ওপর পুরোপুরি নির্ভর করতে না হয়। যা আপনি পরবর্তী প্রজন্মের হাতে তুলে দিতে চান, তার জন্য এই দুটোই জরুরি।

iwant2eat কোথায় খাপ খায়

iwant2eat পারিবারিক রান্নার বইটি একটি শেয়ার করা ভল্টে রাখে। পরিবারের সদস্য হিসেবে আত্মীয়দের যোগ করুন, সর্বোচ্চ পাঁচজন পর্যন্ত, প্রত্যেকের নিজস্ব সাইন-ইন ও অনুমতিসহ। তাঁরা নিজেরাই ছবি, পেস্ট বা ইমেলের মাধ্যমে রেসিপি যোগ করতে পারেন, অথবা কারও মাথায় থাকা রেসিপি মুখে বলে যোগ করতে পারেন। এটি হাতে লেখা কার্ড পড়তে পারে, যেকোনো রেসিপিকে প্রত্যেকের অ্যাপের ভাষায় অনুবাদ করতে পারে (৩১টি ভাষা সমর্থিত), এবং পরিবারের বাইরের আত্মীয়দের জন্য একটি রেসিপি বা পুরো সংগ্রহ একটি লিংকের মাধ্যমে শেয়ার করতে পারে। ফলে পারিবারিক রান্নার বই একটিই খোঁজযোগ্য জায়গায় থাকে, সবার নিজের ভাষায়, এবং যখনই চান ব্যাকআপ হিসেবে রপ্তানি করা যায়। দেখুন পরিবারের সদস্য ও মুখে বলে রেসিপি যোগ করা।