डिजिटल रेसिपी बॉक्स: इंडेक्स कार्ड्स को बिना खोए संभालना
कार्ड का डिब्बा अब तक बनी सबसे अच्छी रेसिपी प्रणाली था, जब तक वह खो न जाए या उस पर कुछ गिर न जाए। जो बात उसे अच्छा बनाती थी, उसे कैसे बचाएँ, यह यहाँ बताया गया है।
रेसिपी बॉक्स — वह टिन या लकड़ी का दराज़ जिसमें इंडेक्स कार्ड रखे रहते हैं — रेसिपी रखने का अब तक का सबसे अच्छा तरीका है, जब तक वह खो न जाए, उस पर कुछ गिर न जाए, या भाई-बहनों के बीच बँट न जाए। डिजिटल रेसिपी बॉक्स उसी अच्छाई को बरकरार रखने और उसकी कमज़ोरियों को हटाने की एक कोशिश है।
कार्ड बॉक्स में क्या अच्छा था
- एक ही जगह। जो कुछ भी आपने पकाया, वह इसी बॉक्स में था। पाँच ऐप्स में खोजना नहीं पड़ता था।
- जोड़ना आसान। कार्ड पर लिखो, डिब्बे में डाल दो। कोई फॉर्म नहीं, कोई खाने नहीं।
- निजी। दाग-धब्बे और हाशिये के नोट्स भी रेसिपी का हिस्सा थे — माँ की लिखावट में “10 मिनट कम बेक करें”।
- न कोई खाता, न सदस्यता, न बंद होने का डर। वह बस चलता रहता था।
उसमें क्या कमी थी
- एक ही प्रति। बाढ़, आग या घर बदलने पर वह हमेशा के लिए चला जाता है।
- खोजा नहीं जा सकता। 40 कार्ड तक ठीक है, 400 में बेकार।
- रेसिपी की मात्रा बदलना मुश्किल। जब चार की जगह छह लोग आएँ, तब भी वही मात्रा रहती है।
- सिर्फ एक रसोई में उपयोगी। बाज़ार में, जहाँ सामग्री की सूची सबसे ज़्यादा ज़रूरी होती है, वह किसी काम का नहीं।
बॉक्स को बिना खोए नए तरीके में लाना
- टाइप करने से पहले फोटो लें। फोटो में मिनट लगते हैं; टाइप करने में महीने, और प्रोजेक्ट अधूरा रह जाता है। पहले पूरा बॉक्स कैप्चर करें।
- फोटो से टेक्स्ट निकालने दें। आधुनिक OCR ज़्यादातर हस्तलेखन पढ़ लेता है; आप हर शब्द लिखने के बजाय बस कुछ गलत शब्द सुधार देते हैं।
- रेसिपी के साथ तस्वीर भी रखें। लिखावट ही तो असली बात है — डिजिटाइज़ करने का मतलब दादी-नानी की लिखावट मिटाना नहीं होना चाहिए।
- जो आप पकाते हैं, उनसे शुरुआत करें। बीस ज़िंदा रेसिपी, चार सौ ऐसी रेसिपी से बेहतर हैं जिन्हें आप कभी खोलते ही नहीं।
- फिर उसे साझा करें। पुराना बॉक्स एक ही घर में रह सकता था। परिवार के लिए असली फायदा यही अपग्रेड है।
iwant2eat कहाँ फिट बैठता है
iwant2eat एक डिजिटल रेसिपी बॉक्स है जो कार्ड की परंपरा को बनाए रखता है। हाथ से लिखे कार्डों की फोटो लें — कार्ड के दोनों पन्ने एक साथ चुनने पर वे एक ही रेसिपी बन जाते हैं — और उनमें से टेक्स्ट पढ़कर, हस्तलेखन सहित, एक व्यवस्थित, खोजने योग्य रेसिपी बना दी जाती है, जिसके साथ मूल फोटो भी जुड़ी रहती है। किसी भी रेसिपी को मेज़ पर बैठे लोगों की संख्या के अनुसार घटाया-बढ़ाया जा सकता है, फोन से पकाया जा सकता है, सामग्री को साझा खरीदारी सूची में भेजा जा सकता है, और परिवार को भी इसमें जोड़ा जा सकता है: घर के सदस्य एक ही बॉक्स साझा करते हैं, और कोई भी निजी लिंक से एक रेसिपी या पूरा संग्रह पा सकता है। कुछ भी सार्वजनिक नहीं होता, और पूरा बॉक्स किसी भी समय एक दस्तावेज़ित फ़ाइल में बैक अप लिया जा सकता है। देखें फोटो से रेसिपी जोड़ना।