अपनी पारिवारिक रेसिपी कैसे व्यवस्थित करें और सहेजें

पारिवारिक व्यंजन लगभग कभी एक जगह नहीं मिलते। कुछ इंडेक्स कार्ड पर दराज़ में पड़े होते हैं, कुछ किसी रिश्तेदार की याददाश्त में, कुछ ग्रुप चैट में, कुछ किसी पुराने ईमेल में, और एक-दो किसी कुकबुक में बुकमार्क के साथ। यही बिखराव पारिवारिक व्यंजनों को खो देता है। यह एक साथ नहीं होता, बल्कि एक-एक कार्ड और एक-एक याद करके धीरे-धीरे खोता है।

चरण 1: व्यवस्थित करने से पहले इकट्ठा करें

शुरुआत में ही सही सिस्टम बनाने की कोशिश न करें। बस इकट्ठा करें। रिश्तेदारों से कहें कि अपने कार्ड की तस्वीर खींचकर आपको भेजें। चैट में मौजूद व्यंजनों के स्क्रीनशॉट लें। बुकमार्क किए हुए कुकबुक के पन्नों की तस्वीरें लें। पहले सब कुछ एक ही इनबॉक्स में ले आएँ। छाँटना बाद में आसान होगा, जब सब एक जगह होगा।

चरण 2: हर व्यंजन को असली बनाएँ

तस्वीरों का ढेर कुकबुक नहीं होता। हर व्यंजन को खोजे जाने लायक टेक्स्ट में बदलना होगा, जिसमें साफ़ शीर्षक, सामग्री और चरण हों। हाथ से लिखे और छपे व्यंजनों के लिए OCR काम करता है; टाइप किए हुए व्यंजनों को चिपकाया या आगे भेजा जा सकता है। मकसद यह है कि बाद में आप खोज सकें “कौन-से व्यंजनों में छाछ लगती है?” और सचमुच जवाब पा सकें।

चरण 3: इसे सुलभ और अनुवाद योग्य बनाएँ

पारिवारिक कुकबुक तभी बचती है जब लोग उस तक पहुँच सकें और उसे पढ़ सकें। आजकल इसका मतलब भाषाओं के पार पहुँच भी है: पोते-पोतियाँ शायद उस भाषा से ज़्यादा अंग्रेज़ी में सहज हों, जिसमें दादी-नानी ने लिखा था। हर किसी की भाषा में एक ही व्यंजन दिखा पाना सबको उससे पकाते रहने में मदद करता है।

चरण 4: इसे निजी और साथ ले जाने योग्य रखें

पारिवारिक व्यंजन निजी होते हैं। इन्हें ऐसी जगह रखें जो निजी हो (खुले वेब पर प्रकाशित न हो), और इन्हें निर्यात करने की क्षमता रखें ताकि आप कभी किसी एक ऐप में बंधे न रहें। जो चीज़ आप आगे की पीढ़ी को सौंपना चाहते हैं, उसके लिए ये दोनों बातें मायने रखती हैं।

iwant2eat कहाँ फिट बैठता है

iwant2eat पारिवारिक कुकबुक को एक साझा वॉल्ट में रखता है। रिश्तेदारों को घर के सदस्यों के रूप में जोड़ें — अधिकतम पाँच लोग, हर एक के अपने साइन-इन और अपनी अनुमतियों के साथ — और वे खुद व्यंजन जोड़ते हैं: फ़ोटो, पेस्ट या ईमेल से, या ऐसे व्यंजन को बोलकर, जो सिर्फ किसी की याददाश्त में है। यह हाथ से लिखे कार्ड पढ़ता है, किसी भी व्यंजन का अनुवाद हर सदस्य की ऐप भाषा में करता है (31 भाषाएँ समर्थित हैं), और घर के बाहर के रिश्तेदारों के साथ किसी व्यंजन या पूरे संग्रह को लिंक से साझा करता है — ताकि पारिवारिक कुकबुक एक ही खोजे जाने योग्य जगह पर रहे, सबकी भाषा में, और जब चाहें बैकअप के रूप में निर्यात हो सके। देखें घर के सदस्य और व्यंजन बोलकर दर्ज करना।