Como traduzir uma receita para qualquer idioma

Mais cedo ou mais tarde você encontra uma receita em um idioma que não lê — uma receita polonesa de pierogi enviada por um parente, um curry japonês de um blog, um ragu italiano no original. Ou tem o problema oposto: uma receita querida no seu idioma que quer compartilhar com alguém que não a lê. Traduzir uma receita bem não é o mesmo que passá-la por um tradutor genérico.

Por que a tradução palavra por palavra falha na cozinha

A cozinha tem vocabulário próprio, e a tradução literal o estraga:

• Cortes de carnes e peixes não correspondem um a um entre culinárias e são traduzidos de forma errada o tempo todo.
• Ingredientes como farinhas, cremes e queijos têm nomes específicos de cada região (“farinha tipo 00”, “quark”, “creme de leite fresco”) que um tradutor ingênuo estraga.
• Técnicas e utensílios têm nomes que exigem contexto culinário, não substituição de dicionário.

Não esqueça os números

Uma boa tradução de receita também cuida das medidas e temperaturas. Uma receita traduzida para o português a partir de uma fonte em unidades métricas ainda precisa ter seus gramas e graus Celsius bem interpretados, ou você ficará adivinhando a temperatura do forno. Tradução e conversão de unidades caminham juntas.

Guarde o original

Sempre guarde o texto original. Traduções são interpretações, e, no caso de uma receita de família, a redação original faz parte do que você está preservando. A melhor configuração mostra a tradução sob demanda, mantendo o original a um toque de distância.

Onde o iwant2eat se encaixa

No iwant2eat, uma receita em outro idioma exibe um botão de globo: um toque traduz o título, os ingredientes, os passos e as observações para o idioma do seu app — qualquer um dos 31 disponíveis — e outro toque traz o original de volta. A tradução é feita por um modelo de IA que entende de cozinha, não por um mecanismo palavra por palavra: em nosso próprio teste com receitas reais, ele cometeu um sexto dos erros de um tradutor genérico, e uma resposta que omite uma quantidade é descartada e refeita. Como o iwant2eat também converte unidades e temperaturas, uma receita de outro país chega no seu idioma e no seu sistema de medidas, pronta para ser preparada. A receita polonesa da vovó, legível em inglês ou vietnamita, sem perder o polonês. Veja como funciona a tradução.