كيفية ترجمة وصفة إلى أي لغة

في وقت ما، ستصادف وصفة بلغة لا تقرأها: وصفة بيروغي بولندية من أحد أقاربك، أو كاري ياباني من مدونة، أو راغو إيطالي بنصه الأصلي. أو قد تواجه المشكلة المعاكسة: وصفة عزيزة بلغتك تريد مشاركتها مع شخص لا يقرأها. ترجمة الوصفة بشكل جيد ليست الشيء نفسه كتمريرها عبر مترجم عام.

لماذا تفشل الترجمة الحرفية في المطبخ

للطهي مفرداته الخاصة، والترجمة الحرفية تشوهها:

• قطع اللحوم والأسماك لا تتطابق بشكل مباشر بين المطابخ المختلفة، وغالباً ما يُساء ترجمتها.
• المكونات مثل الدقيق والكريمة والأجبان لها أسماء تختلف حسب المنطقة («دقيق 00»، و«كوارك»، و«كريمة مزدوجة») وهي أسماء يُفسدها المترجم الساذج.
• التقنيات والأدوات لها أسماء تحتاج إلى سياق طهوي، لا إلى استبدال قاموسي.

لا تنسَ الأرقام

ترجمة الوصفة الجيدة تتعامل أيضاً مع المقادير ودرجات الحرارة. فالوصفة المترجمة إلى الإنجليزية من مصدر بالنظام المتري ما زالت تحتاج إلى فهم غراماتها ودرجات مئويتها، وإلا ستخمّن درجة حرارة الفرن. الترجمة وتحويل الوحدات يسيران معاً.

احتفظ بالنص الأصلي

احتفظ دائماً بالنص المصدر. فالترجمات تفسيرات، وفي وصفة عائلية تكون الصياغة الأصلية جزءاً مما تحافظ عليه. أفضل إعداد هو أن تظهر الترجمة عند الطلب، مع بقاء الأصل على بعد نقرة واحدة.

أين يناسب iwant2eat

في iwant2eat، تعرض الوصفة بلغة أخرى زر الكرة الأرضية: بنقرة واحدة تُترجم العنوان والمكونات والخطوات والملاحظات إلى لغة التطبيق لديك، من بين 31 لغة، وبنقرة أخرى يعود النص الأصلي. تتم الترجمة بواسطة نموذج ذكاء اصطناعي يفهم الطهي، وليس محركاً حرفياً: في اختبارنا الخاص على وصفات حقيقية، ارتكب أقل من سدس الأخطاء التي ارتكبها مترجم عام، والإجابة التي تسقط كمية تُرفض ويُعاد إنتاجها. ولأن iwant2eat يحوّل الوحدات ودرجات الحرارة أيضاً، تصل الوصفة من بلد آخر بلغتك ونظامك للقياس، جاهزة للطهي. وصفة جدتك البولندية، قابلة للقراءة بالإنجليزية أو الفيتنامية، دون أن تفقد بولنديتها. انظر كيف تعمل الترجمة.