So baust du eine Rezeptsammlung auf, aus der du wirklich kochst

Die meisten Rezeptsammlungen sind eigentlich gar keine Sammlung – sie sind ein Haufen. Lesezeichen in einem Browser, Screenshots in der Fotomediathek, ein paar Karteikarten in einer Schublade, mehrere E-Mails an sich selbst. Jedes Stück für sich ist in Ordnung; zusammen sind sie unbrauchbar, weil es keinen einzigen Ort gibt, an dem man nachschauen kann.

Was aus einem Haufen eine Sammlung macht

• Ein Zuhause. Nicht das beste Zuhause – einfach nur eines. Rezepte, die auf fünf Apps verteilt sind, verhalten sich wie Rezepte, die man gar nicht hat.
• Eine einheitliche Form. Jedes Rezept mit Zutaten, Schritten und Quelle in derselben Struktur, damit sich jedes skalieren, durchsuchen oder für den Einkauf nutzen lässt.
• Auffindbarkeit statt Ablage. Eine Sammlung, durch die man sich erst durchklicken muss, bleibt ungenutzt. Eine, der man Fragen stellen kann – „Welche davon sind vegetarisch?“ –, wird tatsächlich gekocht.
• Platz für unordentliches Wachstum. Du wirst Rezepte schneller hinzufügen, als du sie ordnest. Das System muss auch im Chaos nützlich bleiben, und das heißt: Die Suche muss die Last tragen, nicht die Ordner.

Fang mit dem an, was du ohnehin kochst

Der Reflex ist, mit einem großen Import von allem zu beginnen. Tu das nicht. Fang mit den zehn bis fünfzehn Gerichten an, die du wirklich kochst – der Rotation für Wochentage. Das ist die Sammlung, die du jede Woche öffnen wirst, und sie ist klein genug, um sie an einem Abend fertigzustellen. Alles Übrige kann nach und nach hinzukommen, wenn du es wiederentdeckst.

Ordnen, ohne es zu übertreiben

• Schlagwörter sind besser als Ordner beim Essen, denn ein Rezept ist völlig zu Recht zugleich „schnell“, „vegetarisch“ und „von Mama“.
• Sammlungen für Anlässe – Weihnachten, Campingurlaub, das Babyessen – lohnt es sich bewusst anzulegen, denn so greifst du tatsächlich auf sie zurück.
• Nicht beim Hinzufügen alles verschlagworten. Erst erfassen. Die Rezepte, zu denen du immer wieder zurückkehrst, erst dann mit Schlagwörtern versehen.

Die Sammlung lebendig halten

Eine Sammlung ist etwas Lebendiges: Varianten kommen hinzu, am Rand werden Notizen ergänzt, und manche Rezepte werden leise nicht mehr gekocht. Bewahre die Notizen beim Rezept auf statt im Kopf, und lass die Gerichte, die du nie zubereitest, nach unten sinken, statt sie zu löschen – Speicherplatz ist kostenlos, und eines davon kommt vielleicht irgendwann wieder in Mode.

Wo iwant2eat ins Spiel kommt

iwant2eat fasst einen verstreuten Haufen zu einer einzigen privaten Sammlung zusammen: Erfassen per Link, Foto, E-Mail, Video oder Diktat – oder ein langes Dokument, eine Word-Datei oder einen Paprika-Export in einem Zug einlesen; mit Schlagwörtern versehen und in Sammlungen gruppieren; anschließend in einfacher Sprache Fragen an alles stellen, was du gespeichert hast. Die Reihenfolge Für dich lernt aus dem, was du tatsächlich tust – was auf die Einkaufsliste kommt, deine Favoriten, was du planst und immer wieder öffnest – und schiebt diese Rezepte nach oben. Es bewahrt den ursprünglichen Quelltext neben der verarbeiteten Fassung, fasst die Versionen eines Gerichts zu einer einzigen Karte zusammen und sichert die gesamte Sammlung jederzeit in einer dokumentierten Datei. Siehe Rezepte finden und ordnen.