Cómo traducir una receta a cualquier idioma

Tarde o temprano te encuentras con una receta en un idioma que no lees: una receta polaca de pierogi de una pariente, un curry japonés de un blog o un ragú italiano en su versión original. O tienes el problema contrario: una receta muy querida en tu idioma que quieres compartir con alguien que no la puede leer. Traducir bien una receta no es lo mismo que pasarla por un traductor genérico.

Por qué la traducción palabra por palabra falla en la cocina

La cocina tiene su propio vocabulario, y la traducción literal lo estropea:

• Los cortes de carne y pescado no se corresponden uno a uno entre cocinas y se traducen mal constantemente.
• Los ingredientes como harinas, cremas y quesos tienen nombres propios de cada región («harina 00», «requesón», «nata doble») que un traductor ingenuo deforma.
• Las técnicas y los utensilios tienen nombres que necesitan contexto culinario, no una sustitución de diccionario.

No olvides los números

Una buena traducción de receta también maneja las medidas y las temperaturas: una receta traducida al inglés a partir de una fuente métrica sigue necesitando que sus gramos y grados Celsius tengan sentido, o estarás adivinando la temperatura del horno. Traducir y convertir unidades van de la mano.

Conserva el original

Guarda siempre el texto original. Las traducciones son interpretaciones, y en una receta familiar la redacción original forma parte de lo que estás preservando. La mejor configuración muestra la traducción cuando se pide y mantiene el original a un toque de distancia.

Dónde encaja iwant2eat

En iwant2eat, una receta en otro idioma muestra un botón de globo: un toque traduce el título, los ingredientes, los pasos y las notas al idioma de la app, de entre 31 disponibles, y otro toque devuelve el original. La traducción la realiza un modelo de IA que entiende de cocina, no un motor palabra por palabra: en nuestra propia prueba con recetas reales cometió una sexta parte de los errores que cometió un traductor genérico, y una respuesta que omite una cantidad se descarta y se vuelve a generar. Como iwant2eat también convierte unidades y temperaturas, una receta de otro país llega tanto en tu idioma como en tu sistema de medidas, lista para cocinar. La receta polaca de la abuela, legible en inglés o vietnamita sin perder el polaco. Consulta cómo funciona la traducción.