איך להעביר לדיגיטל כרטיסיות מתכונים בכתב יד (לפני שתאבד/י אותן)

המתכונים הכי יקרי ערך במשפחות רבות הם אלה שנכתבו ביד — פאי של סבתא על כרטיס אינדקס מוכתם, תבשיל של אמא במחברת ספירלה. הם גם השבירים ביותר. הדיו דוהה, כרטיסים הולכים לאיבוד במעבר דירה, וכתם אחד על השולחן במטבח יכול למחוק מתכון שאיש אחר כבר לא זוכר. הפיכתם לדיגיטלי היא הביטוח הטוב ביותר שאפשר לקנות בלי תשלום.

צלמו אותם היטב

קלט טוב מקל על כל שלב שאחריו:

• צלמו באור בהיר ואחיד — ליד חלון, בלי צל חד שחוצה את הכרטיס.
• מלאו את הפריים בכרטיס, והחזיקו את המצלמה מקבילה לו, לא בזווית.
• יישרו כרטיסים מקומטים מתחת לזכוכית או לסרגל שקוף.
• צלמו כל כרטיס בנפרד — את שני הצדדים אם המתכון ממשיך מעבר לו — ושמרו את התמונות של כרטיס אחד יחד, כדי שכל כרטיס יהפוך למתכון אחד.

הפכו את התמונה לטקסט

תמונה לבדה אינה מספיקה — אי אפשר לחפש בה, וגם אי אפשר להתאים את כמות המנות או להמיר יחידות מידה. OCR קורא את כתב היד ומפיק ממנו את המילים. OCR מודרני מבוסס בינה מלאכותית טוב בהרבה מתוכנות הסריקה הישנות בקריאת כתב יד מחובר ומבולגן, אף שכתבי יד דהויים או מעוטרים עשויים עדיין להזדקק לתיקון ידני קצר. שמרו תמיד את התמונה המקורית מצורפת למתכון, כדי שתוכלו לבדוק שוב כל דבר שהקורא לא היה בטוח בו.

שמרו על הקול, לא רק על המרכיבים

במתכונים בכתב יד יש הערות קטנות — "לאפות עד שהריח מתאים," "הטריק של דודה רוזה." שמרו אותן. הן ההבדל בין מתכון לזיכרון. כלי דיגיטליזציה טוב שומר את התמונה המקורית לצד הטקסט המפוענח, כך שדבר לא הולך לאיבוד בתרגום.

איפה iwant2eat נכנסת לתמונה

צלמו כרטיס מתכון ב-iwant2eat — או העלו את שני הצדדים יחד, והם יהפכו למתכון אחד — וה-OCR שלה יהפוך את כתב היד למתכון נקי וניתן לחיפוש, בעוד התמונה המקורית נשארת איתו, כך שכתב היד של סבתא לעולם לא יושלך. אם מילה יוצאת שגויה, תקנו את הטקסט המקורי ועבדו אותו מחדש. לאחר שהמתכון נשמר, אפשר לתרגם אותו, להתאים את כמות המנות ולשתף אותו — או להוסיף את בני המשפחה כחברי משק בית, שרואים את אותו אוצר מתכונים. שלב אחר שלב: הוספת מתכונים מתמונות.