איך מתרגמים מתכון לכל שפה

לפעמים נתקלים במתכון בשפה שלא קוראים — מתכון לפירוגי פולניים מקרוב משפחה, קארי יפני מבלוג, או ראגו איטלקי במקור. או שיש הבעיה ההפוכה: מתכון יקר בשפה שלכם שאתם רוצים לשתף עם מי שאינו קורא אותה. תרגום מתכון טוב אינו זהה להעברתו במתרגם כללי.

למה תרגום מילה־במילה נכשל במטבח

לבישול יש אוצר מילים משלו, ותרגום מילולי מעוות אותו:

• חלקי בשר ודגים אינם מתאימים אחד לאחד בין מטבחים שונים, ולכן מתורגמים לעתים קרובות באופן שגוי.
• מרכיבים כמו קמחים, שמנות ובשרים הם בעלי שמות אזוריים (“קמח 00”, “קוורק”, “שמנת כפולה”) שמתרגם נאיבי מעוות.
• טכניקות וכלים נושאים שמות הדורשים הקשר קולינרי, לא החלפה במילון.

אל תשכחו את המספרים

תרגום טוב של מתכון מטפל גם במידות ובטמפרטורות. מתכון שתורגם לאנגלית ממקור במטרי עדיין צריך שהגרמים והצלזיוס שלו יובנו, אחרת תנחשו את חום התנור. תרגום והמרת יחידות הולכים יחד.

שמרו על המקור

שמרו תמיד על הטקסט המקורי. תרגומים הם פרשנות, ולמתכון משפחתי הניסוח המקורי הוא חלק ממה ששומרים. ההגדרה הטובה ביותר מציגה את התרגום לפי דרישה, תוך שהמקור נשאר במרחק הקשה אחת.

איפה iwant2eat נכנסת לתמונה

ב-iwant2eat, למתכון בשפה אחרת מוצג כפתור של כדור הארץ: הקשה אחת מתרגמת את הכותרת, המרכיבים, השלבים וההערות לשפת האפליקציה שלכם — מתוך 31 שפות — והקשה נוספת מחזירה את המקור. התרגום נעשה על ידי מודל בינה מלאכותית שמכיר בישול, ולא על ידי מנוע מילולי: בבדיקה שערכנו על מתכונים אמיתיים, הוא עשה שישית מהשגיאות שעשה מתרגם כללי, ותשובה שמשמיטה כמות נפסלת ונכתבת מחדש. מאחר ש-iwant2eat ממירה גם יחידות וטמפרטורות, מתכון ממדינה אחרת מגיע גם בשפה שלכם וגם במערכת המידות שלכם, מוכן לבישול. המתכון הפולני של סבתא, קריא באנגלית או בוייטנאמית, בלי לאבד את הפולנית. ראו איך פועל התרגום.