Jak zdigitalizować odręczne karteczki z przepisami (zanim je stracisz)

Najcenniejsze przepisy w większości rodzin to te zapisane ręcznie — ciasto babci na pożółkłej fiszce, gulasz mamy w zeszycie ze spiralą. Są też najbardziej kruche. Atrament blaknie, fiszki giną przy przeprowadzce, a jedno rozlane w kuchni kapnięcie potrafi wymazać przepis, którego nikt inny już nie pamięta. Zdigitalizowanie ich to najlepsze ubezpieczenie, jakie można kupić za zero złotych.

Dobrze je sfotografuj

Dobre zdjęcie ułatwia wszystko, co dzieje się potem:

• Fotografuj przy jasnym, równomiernym świetle — blisko okna, bez ostrego cienia padającego na kartkę.
• Wypełnij kadr fiszką i trzymaj aparat równolegle do niej, a nie pod kątem.
• Wyprostuj zwinięte fiszki, przykładając je pod szkło lub przezroczystą linijkę.
• Każdą fiszkę fotografuj osobno — obie strony, jeśli przepis zajmuje dwie — i trzymaj zdjęcia jednej fiszki razem, tak aby każda fiszka stała się jednym przepisem.

Zamień zdjęcie na tekst

Samo zdjęcie to za mało — nie da się w nim wyszukiwać i nie można przeliczyć porcji ani zmienić jednostek. OCR odczytuje pismo ręczne i wydobywa z niego słowa. Nowoczesne OCR oparte na sztucznej inteligencji radzi sobie ze stylem kursywnym i niechlujnym pismem znacznie lepiej niż dawne programy skanujące, choć bardzo blade lub ozdobne charaktery mogą wymagać szybkiej ręcznej poprawki. Zawsze trzymaj oryginalne zdjęcie dołączone do przepisu, żebyś mógł sprawdzić wszystko, czego czytnik nie był pewien.

Zachowaj głos, nie tylko składniki

Odręczne przepisy zawierają drobne notatki — „piecz, aż zacznie pachnieć jak trzeba”, „sztuczka cioci Rozy”. Zachowaj je. To one odróżniają przepis od wspomnienia. Dobre narzędzie do digitalizacji przechowuje oryginalny obraz obok odczytanego tekstu, dzięki czemu nic nie przepada podczas przepisywania.

Gdzie w tym wszystkim jest iwant2eat

Zrób zdjęcie fiszki w iwant2eat — albo prześlij obie strony razem, które staną się jednym przepisem — a jego OCR zamieni pismo ręczne na czysty, przeszukiwalny przepis, podczas gdy oryginalne zdjęcie zostanie przy nim, więc pismo babci nigdy nie zginie. Jeśli jakieś słowo wyjdzie błędnie, popraw oryginalny tekst i przetwórz go ponownie. Gdy przepis już jest w aplikacji, możesz go przetłumaczyć, przeliczyć porcje i udostępnić — albo dodać członków rodziny jako członków gospodarstwa domowego, którzy zobaczą ten sam zbiór przepisów. Krok po kroku: dodawanie przepisów ze zdjęć.