Jak przetłumaczyć przepis na dowolny język

Wcześniej czy później trafisz na przepis w języku, którego nie czytasz — polskie pierogi od krewnej, japońskie curry z bloga albo włoskie ragu w oryginale. Może być też odwrotnie: cenny przepis w twoim języku, który chcesz pokazać komuś, kto go nie przeczyta. Dobre przetłumaczenie przepisu to nie to samo, co przepuszczenie go przez zwykły tłumacz.

Dlaczego tłumaczenie słowo w słowo zawodzi w kuchni

Kulinaria mają własne słownictwo, które dosłowne tłumaczenie psuje:

• Rodzaje mięs i ryb nie przekładają się jeden do jednego między kuchniami i notorycznie bywają źle tłumaczone.
• Składniki takie jak mąki, śmietany i sery mają regionalne nazwy (np. „mąka 00”, „twaróg”, „double cream”), które naiwny tłumacz przekręca.
• Techniki i sprzęty mają nazwy, które wymagają kontekstu kulinarnego, a nie podstawienia ze słownika.

Nie zapomnij o liczbach

Dobre tłumaczenie przepisu obejmuje też miary i temperatury — przepis przetłumaczony na angielski z metrycznego źródła nadal wymaga, by gramy i stopnie Celsjusza zostały odpowiednio przeliczone, bo inaczej będziesz zgadywać, jaka ma być temperatura w piekarniku. Tłumaczenie i przeliczanie jednostek idą w parze.

Zachowaj oryginał

Zawsze zachowuj tekst źródłowy. Tłumaczenia są interpretacjami, a w przypadku rodzinnego przepisu oryginalne sformułowania są częścią tego, co chcesz ocalić. Najlepsze rozwiązanie pokazuje tłumaczenie na żądanie, a oryginał jest o jedno dotknięcie dalej.

Gdzie w tym wszystkim jest iwant2eat

W iwant2eat przepis w innym języku wyświetla przycisk z kulą ziemską: jedno dotknięcie tłumaczy tytuł, składniki, kroki i uwagi na język aplikacji — dowolny z 31 — a kolejne dotknięcie przywraca oryginał. Tłumaczenie wykonuje model AI, który zna kuchnię, a nie silnik słowo w słowo: w naszym własnym teście na prawdziwych przepisach popełniał sześć razy mniej błędów niż zwykły tłumacz, a odpowiedź, która gubi ilość, jest odrzucana i generowana ponownie. Ponieważ iwant2eat przelicza też jednostki i temperatury, przepis z innego kraju trafia do ciebie zarówno w twoim języku, jak i w twoim systemie miar — gotowy do ugotowania. Polski przepis babci, czytelny po angielsku czy wietnamsku, bez utraty polskiego oryginału. Zobacz jak działa tłumaczenie.