Como traduzir uma receita para qualquer idioma

Mais cedo ou mais tarde você encontra uma receita em um idioma que não lê — uma receita polonesa de pierogi enviada por um parente, um curry japonês de um blog, um ragu italiano na versão original. Ou então você tem o problema oposto: uma receita querida, escrita no seu idioma, que quer compartilhar com alguém que não a lê. Traduzir uma receita bem não é a mesma coisa que passá-la por um tradutor genérico.

Por que a tradução palavra por palavra falha na cozinha

A cozinha tem vocabulário próprio, e a tradução literal o estraga:

• Cortes de carnes e peixes não correspondem um a um entre culinárias diferentes e são constantemente traduzidos de forma errada.
• Ingredientes como farinhas, cremes e queijos têm nomes específicos de cada região (“farinha 00”, “quark”, “creme de leite fresco”) que um tradutor ingênuo deturpa.
• Técnicas e utensílios têm nomes que exigem contexto culinário, e não a simples substituição do dicionário.

Não esqueça os números

Uma boa tradução de receita também cuida das medidas e temperaturas. Uma receita traduzida para o português a partir de uma fonte em medidas métricas ainda precisa ter suas gramas e graus Celsius bem interpretados, ou você ficará adivinhando a temperatura do forno. Tradução e conversão de unidades andam juntas.

Guarde o original

Guarde sempre o texto original. Traduções são interpretações, e, no caso de uma receita de família, a redação original faz parte do que você quer preservar. A melhor configuração mostra a tradução sob demanda, mantendo o original a um toque de distância.

Onde o iwant2eat se encaixa

No iwant2eat, uma receita em outro idioma exibe um botão de globo: um toque traduz o título, os ingredientes, os passos e as observações para o idioma do seu app — qualquer um dos 31 disponíveis — e outro toque traz de volta o original. A tradução é feita por um modelo de IA que entende de culinária, não por um mecanismo palavra por palavra: em nosso próprio teste com receitas reais, ele cometeu um sexto dos erros de um tradutor genérico, e uma resposta que omite uma quantidade é descartada e refeita. Como o iwant2eat também converte unidades e temperaturas, uma receita de outro país chega tanto no seu idioma quanto no seu sistema de medidas, pronta para ser preparada. A receita polonesa da vovó, legível em inglês ou vietnamita, sem perder o polonês. Veja como funciona a tradução.