Как оцифровать рукописные рецепты, пока они не потерялись
Рукописные рецепты — семейная реликвия, которую проще всего потерять: из-за пролитого чая, переезда или просто времени. Оцифровать их проще, чем кажется.
Самые ценные рецепты в большинстве семей написаны от руки: бабушкин пирог на заляпанной карточке, мамино жаркое в тетрадке на пружине. И они же самые хрупкие. Чернила выцветают, листки теряются при переезде, одна пролитая чашка — и пропал рецепт, который больше никто не помнит. Оцифровка — лучшая страховка для них, и стоит она ровно ноль.
Хорошо их сфотографируйте
Чем лучше снимок, тем проще всё дальше:
- Снимайте при ярком ровном свете — у окна, чтобы на листок не падала резкая тень.
- Пусть листок заполняет кадр, а камера смотрит на него прямо, не под углом.
- Скрученные карточки придавите стеклом или прозрачной линейкой.
- Фотографируйте каждый рецепт отдельно — обе стороны, если он не уместился на одной, — и держите снимки одного рецепта вместе, чтобы каждый стал одним рецептом.
Превратите фото в текст
Одного фото мало: по нему не поищешь, в нём не пересчитаешь ни порции, ни меры. Распознавание текста (OCR) читает почерк и вытаскивает слова. Современное распознавание на основе ИИ гораздо лучше справляется с прописью и неразборчивым почерком, чем старые программы для сканеров, хотя очень бледные или витиеватые записи иногда всё ещё приходится чуть поправить вручную. Всегда оставляйте исходное фото вместе с рецептом, чтобы можно было перепроверить то, в чём распознавание не уверено.
Сохраните голос, а не только ингредиенты
В рукописных рецептах есть маленькие пометки — «печь, пока не запахнет», «секрет тёти Розы». Сохраните их: в них разница между рецептом и воспоминанием. Хороший инструмент для оцифровки хранит исходное изображение рядом с распознанным текстом, чтобы ничего не потерялось при переводе в цифру.
Чем поможет iwant2eat
Сфотографируйте рецепт в iwant2eat — или загрузите обе стороны вместе, они станут одним рецептом, — и распознавание превратит почерк в аккуратный рецепт с поиском, а исходное фото останется при нём, так что бабушкин почерк никуда не денется. Если какое-то слово распозналось неверно, исправьте исходный текст и запустите обработку заново. Дальше рецепт можно перевести, пересчитать на другое число порций и отправить родным — или пригласить их как членов семьи: они видят то же хранилище. Пошагово: рецепты с фото.