วิธีบันทึกสูตรอาหารจากทุกที่ (เว็บ อีเมล รูปภาพ วิดีโอ)

สูตรอาหารมาจากทุกที่ — บล็อก ข้อความจากเพื่อน วิดีโอ หน้านิตยสาร หรือลายมือของคุณยาย เหตุผลที่สูตรเหล่านี้หายไปไม่ใช่เพราะความขี้เกียจ แต่เป็นเพราะแต่ละแหล่งต้องใช้วิธีเก็บที่ต่างกัน คนส่วนใหญ่จึงเลือกแคปหน้าจอแล้วก็ปล่อยผ่านไป

นี่คือวิธีสำหรับแต่ละแหล่ง และสิ่งที่ควรทำเพื่อให้ทุกสูตรไปอยู่ในที่เดียวกัน

จากเว็บไซต์

การคัดลอกข้อความใช้ได้ แต่จะติดเรื่องเล่าส่วนตัวและโฆษณามาด้วย วิธีที่ดีกว่าคือบันทึก URL ไว้ในบริการที่จะดึงหน้าเว็บมาและแยกเฉพาะสูตรออกมา หรือใช้ส่วนขยายของเบราว์เซอร์ที่ทำได้ในคลิกเดียวจากหน้าที่คุณกำลังอ่าน ไม่ว่าจะใช้วิธีใด ควรเก็บลิงก์ต้นทางไว้ด้วย เพราะคุณจะต้องใช้เมื่อสงสัยว่าจำปริมาณผิดหรือเปล่า

จากอีเมล

จดหมายข่าวและอีเมลที่ส่งต่อกันมาเป็นตัวการใหญ่ที่สุด เพราะกล่องจดหมายให้ความรู้สึกเหมือนเป็นที่เก็บ จนกระทั่งคุณพยายามหาสูตรนั้นจริง ๆ การส่งต่อเมลไปยังบริการที่แยกข้อมูลให้เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุด ไม่ต้องคัดลอกวาง และใช้ได้จากโทรศัพท์ในไม่กี่วินาที

จากรูปถ่ายหรือภาพแคปหน้าจอ

รูปถ่ายหน้าหนังสือทำอาหาร การ์ดสูตร หรือสูตรบนหน้าจอ เป็นเพียงรูปภาพจนกว่าจะดึงข้อความออกมาได้ เทคโนโลยีจดจำอักขระด้วยแสง (OCR) ซึ่งรวมถึงลายมือส่วนใหญ่ จะเปลี่ยนรูปให้เป็นข้อความที่ค้นหา ปรับขนาด และใช้จัดรายการซื้อของได้ ควรเก็บรูปถ่ายแนบไว้ด้วย เพราะบางครั้งรอยเปื้อนก็เป็นส่วนหนึ่งของสูตร

จากวิดีโอ

คำอธิบายใต้วิดีโอบน YouTube มักมีสูตรฉบับเต็มอยู่ สำหรับวิดีโอสั้นอย่าง TikTok หรือ reels แคปชันมักเป็นที่เก็บสูตร และเมื่อวิธีทำถูกพูดเพียงอย่างเดียว ก็สามารถถอดเสียงบรรยายแล้วแยกข้อมูลได้ โดยไม่ต้องกรอกลับไปกลับมาดูเอง

จากคน

เป็นแหล่งที่มีค่าที่สุดและเปราะบางที่สุด จดไว้ตอนที่เขากำลังพูด รวมทั้งความไม่แม่นยำด้วย เพราะ “เนยประมาณหนึ่งกำมือ” มีค่ามากกว่าสูตรที่คุณไม่เคยบันทึกไว้ เราแก้ไขให้เรียบร้อยทีหลังได้ แต่เรากลับไปเล่าบทสนทนานั้นซ้ำไม่ได้

ส่วนที่ทุกคนมักข้ามไป

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีไหน สูตรต้องไปอยู่ในที่ที่ใช้ร่วมกันได้และค้นหาได้ การบันทึกไว้ห้าที่แยกกันก็เหมือนกับไม่ได้บันทึกเลย เลือกที่เก็บหนึ่งแห่ง ตรวจให้แน่ใจว่ารับข้อมูลได้ทุกวิธีข้างต้น และตรวจสอบว่าส่งออกข้อมูลจากที่นั้นได้ก่อนจะรวบรวมสูตรไว้หลายปี

iwant2eat เข้ามาอยู่ตรงไหน

iwant2eat รองรับทุกเส้นทางเหล่านี้เข้าสู่คลังส่วนตัวเพียงแห่งเดียว: วางลิงก์ ส่งต่ออีเมลไปที่ recipe@iwant2eat.com ถ่ายรูปการ์ดสูตร ลากวิดีโอ YouTube, TikTok หรือ Facebook เข้ามา พูดสูตรออกมาดัง ๆ (หรือให้คุณยายเล่าใส่ไมโครโฟน) แชร์จากแอปใดก็ได้บน iPhone หรือ Android หรือคลิกส่วนขยายของเบราว์เซอร์ในหน้าสูตรใดก็ได้ ทุกสูตรจะกลายเป็นการ์ดที่มีโครงสร้าง แยกส่วนวัตถุดิบออกจากขั้นตอน ไม่ว่าจะเขียนด้วยภาษาใด พร้อมเก็บข้อความต้นฉบับไว้ข้าง ๆ ระบบจะตรวจจับรายการที่ซ้ำกันโดยอัตโนมัติ ดังนั้นการบันทึกสูตรเดิมซ้ำจึงไม่เป็นปัญหา ใช้ฟรี 14 วัน ไม่ต้องใส่บัตรเครดิต ดูทุกเส้นทางทีละขั้นตอนได้ที่ การเพิ่มสูตรอาหาร