🍳 படித்தல் & சமைத்தல்

சமையல் குறிப்புப் பக்கம்

எந்தச் சமையல் குறிப்பையும் திறந்தால், அதைச் சமைக்கத் தேவையான அனைத்தும் ஒரே பக்கத்தில் இருக்கும்:

• தலைப்பும் துணைத்தலைப்பும் — மாற்ற தட்டவும். சமையல் குறிப்பை மீண்டும் செயலாக்கினாலும் நீங்கள் எழுதியது அப்படியே இருக்கும்.
• ஒரு பரிமாறலுக்கான ஊட்டச்சத்து — ≈ kcal · P · C · F, பொருட்களிலிருந்து மதிப்பிடப்பட்டது. இது தோராயமான மதிப்பே, ஆய்வக அளவீடு அல்ல.
• ஒவ்வாமைச் சின்னங்கள் — குளூட்டன், பால், முட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் பிற, அத்துடன் பொருட்களில் கண்டறியப்பட்ட உங்கள் சொந்த கவனச் சொற்கள்.
• பரிமாறல்களும் நேரங்களும், மற்றும் ▷ சமைக்கத் தொடங்கு.
• மடித்து மறைக்கக்கூடிய பிரிவுகள் — பொருட்கள், படிகள், குறிப்புகள், புகைப்படங்கள், காணொளி மற்றும் மூல சமையல் குறிப்பு உரை.
• சமைக்கும்போதே குறியிடுங்கள். ஒரு பொருளையோ படியையோ தட்டினால் அது கோடிட்டுக் காட்டப்படும் — கிடைத்தது, முடிந்தது. சமையல் குறிப்பிலிருந்து வெளியேறும்போது குறிகள் அழிந்துவிடும்.

மேல் மூலையில் உள்ள சின்னங்கள்:

• ♥ அதைப் பிடித்தமானதாக்கும்.
• 🌐 அதை மொழிபெயர்க்கும் — கீழே காண்க.
• ⤓ அச்சிடும், ஏற்றுமதி செய்யும், மின்னஞ்சல் அனுப்பும் அல்லது பகிரும்.

பிரிவுப் பட்டைகளில்:

• பொருட்கள் பட்டையில் உள்ள 🛒 அவற்றை வாங்கும் பட்டியலில் சேர்க்கும் — அடுக்கப்பட்ட மற்றும் அருகருகே அமைப்புகளில் படிகள் பட்டையில். பல பதிப்புகள் கொண்ட சமையல் குறிப்பில் வண்டி இல்லை: முதலில் அதைப் பிரிக்கவும்.
• பொருட்கள், படிகள், குறிப்புகள் மற்றும் மூல உரைப் பட்டைகளில் உள்ள நகல் சின்னம் அந்தப் பிரிவை நீங்கள் பார்ப்பது போலவே — அளவு மாற்றப்பட்டு, அலகு மாற்றப்பட்டு, மொழிபெயர்க்கப்பட்டு — நகலெடுக்கும்; ஒரு செய்தியில் ஒட்டத் தயாராக.

பரிமாறல்களும் அளவுகளும்

• பரிமாறல்களை மாற்ற − மற்றும் + பயன்படுத்துங்கள்: ஒவ்வொரு அளவும் மறுகணக்கிடப்படும், தொகுதியின் அளவைச் சார்ந்த நேரங்களும் அப்படியே. * குறியிடப்பட்ட நேரம் புதிய அளவில் நீளலாம் அல்லது குறையலாம் — அதை ஒரு வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
• எந்த அளவையும் மாற்றலாம். சமையல் குறிப்புக்கு 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வேண்டும், உங்களிடம் 300 கிராம் மட்டுமே உள்ளதா? அளவைத் தட்டி 300 என்று தட்டச்சு செய்யுங்கள் — முழு சமையல் குறிப்பும் அதற்கேற்ப மாறும். ↺ அளவுகளை மீட்டமை அசல் எண்களை மீண்டும் கொண்டுவரும்.
• அது உங்களைப் பின்தொடரும். உங்கள் கணினியில் நீங்கள் அமைத்த அளவு மாற்றம் உங்கள் தொலைபேசியிலும் காத்திருக்கும்.
• ஓர் அளவுக்கு அடுத்துள்ள est. என்பது மூலத்தில் அளவு கொடுக்கப்படவில்லை என்றும், வழக்கமான அளவு நிரப்பப்பட்டுள்ளது என்றும் பொருள்.

சமையல் குறிப்பை அமைக்கும் மூன்று வழிகள்

• நிலையான — எல்லா பொருட்களும், பிறகு எல்லா படிகளும்.
• அடுக்கப்பட்ட — ஒவ்வொரு படியும், அது பயன்படுத்தும் பொருட்களுடன் அதற்கு மேலே, அதனால் சமைக்கும்போதே அளந்துகொள்ளலாம்.
• அருகருகே — அதே போல, பொருட்கள் ஒவ்வொரு படிக்கும் அடுத்து; பெரிய திரையில் சிறந்தது.

ஒவ்வொரு சாதனமும் அதன் சொந்தத் தேர்வை நினைவில் வைத்துக்கொள்ளும்.

எந்தச் சமையல் குறிப்பையும் மொழிபெயர்க்கவும்

ஒரு சமையல் குறிப்பு உங்கள் மொழியில் இல்லாதபோது, மேலே 🌐 EN பில் (உங்கள் மொழிக் குறியீட்டுடன்) தோன்றும். அதைத் தட்டினால் தலைப்பு, பொருட்கள், படிகள் மற்றும் குறிப்புகள் மொழிபெயர்க்கப்படும்; மீண்டும் தட்டினால் அசலைப் பார்க்கலாம். எதுவும் மேலெழுதப்படுவதில்லை — அசல் எப்போதும் ஒரு தட்டில் கிடைக்கும்.

நீங்கள் மொழிபெயர்க்கும் மொழி உங்கள் செயலி மொழியே: உங்கள் படத்திற்குக் கீழே உள்ள மெனுவில் → மொழி என்பதில் அதை மாற்றலாம். உங்கள் எல்லா சமையல் குறிப்புகளின் தலைப்புகளையும் உங்கள் மொழியில் பார்க்க, என் சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள 🌐 பொத்தானைப் பயன்படுத்துங்கள்.

அலகுகளும் சமையலறை மாற்றங்களும்

உங்கள் விருப்பங்களை ஒருமுறை கணக்கு → சமையல் விருப்பங்கள் என்பதில் அமைத்தால், ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பும் அவற்றைப் பின்பற்றும்:

• அலகுகள் — மெட்ரிக் (கி, மி.லி, °C), இம்பீரியல் (அவுன்ஸ், கப், °F), அல்லது எழுதியபடியே.
• அடுப்பு வெப்பநிலை °C அல்லது °F-ல், நீங்கள் எதில் நினைக்கிறீர்களோ அதில்.
• ஈஸ்ட், பூண்டு, வினிகர் மற்றும் குணப்படுத்தும் உப்பு உங்களிடம் உள்ள வகைக்கு மாற்றப்படும் — புதிய அல்லது உலர் ஈஸ்ட், பல் அல்லது பொடி, 9% அல்லது 70% வினிகர். மாற்றப்பட்ட வரி ⇄ எனக் குறிக்கப்படும்.
• தெளிவற்ற அளவுகள் உறுதியாக்கப்படும் — ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு பாக்கெட் ஈஸ்ட் அல்லது ஒரு பல் பூண்டு, நீங்கள் படிக்கும் இடத்திலேயே அதன் கிராம் எடை பெறும்.

சமையல் முறை

முழுத்திரை, சமையலறைக்கு ஏற்ற காட்சிக்கு ▷ சமைக்கத் தொடங்கு அழுத்துங்கள்: பெரிய எழுத்துகளில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு படி. அம்புக்குறிகளால் நகருங்கள்; கீழே உள்ள புள்ளிகளில் நீங்கள் எந்த அளவு முன்னேறியுள்ளீர்கள் என்று பாருங்கள் — அந்தப் படிக்குத் தாவ ஒரு புள்ளியைத் தட்டுங்கள்.

• 🔊 உரக்கப் படி — ஒலிபெருக்கி தற்போதைய படியை வாசிக்கும்.
• 🎤 கைகள் இல்லாமல் — குரல் கட்டுப்பாட்டை இயக்கி அடுத்து, முந்தையது, மீண்டும், நிறுத்து அல்லது உதவி என்று சொல்லுங்கள். மாவு படிந்த விரல்கள் திரையைத் தொடவே வேண்டாம்.
• ஒலிவாங்கிக்கு அடுத்துள்ள மொழிச் சின்னம் உங்கள் குரல் எந்த மொழியில் கேட்கப்படுகிறது என்பதைக் காட்டும்.
• ஒரு சமையல் குறிப்பு திறந்திருக்கும்போது திரை அணைந்துபோகாது, அதனால் நீங்கள் பார்க்கும்போது அது தயாராக இருக்கும் (இதை கணக்கு → UI விருப்பங்கள் என்பதில் அணைக்கலாம்).

தொடங்கும் முன் அடுக்கப்பட்ட அல்லது அருகருகே அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுங்கள்; ஒவ்வொரு படியும் அதற்குத் தேவையான பொருட்களைக் காட்டும்.

இந்தச் சமையல் குறிப்பைப் பற்றி AI-யிடம் கேள்

இந்தச் சமையல் குறிப்பைப் பற்றி AI-யிடம் கேள் என்பதைத் திறந்து, உங்கள் முன் உள்ள உணவைப் பற்றி எதையும் கேளுங்கள்: மோருக்குப் பதிலாக என்ன பயன்படுத்தலாம்? இதை எப்படி பாதியாக்குவது? இது குளூட்டன் இல்லாததா? முந்திய நாளே செய்யலாமா? பதில்கள் சமையல் குறிப்பின் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படும், அதனால் அடுத்த முறை சமைக்கும்போதும் அவை இருக்கும்.

குறிப்புகள்

குறிப்புகள் பிரிவில் சமையல் குறிப்புடன் வந்த குறிப்புகளும், உங்களுடையவையும் இருக்கும். நீங்கள் மாற்றியதை, குடும்பத்தினர் என்ன நினைத்தார்கள், எந்தப் பாத்திரம் சிறந்தது என்பதை எழுத அதைத் தட்டுங்கள். சமையல் குறிப்பை மீண்டும் செயலாக்கினாலும் உங்கள் குறிப்புகள் அப்படியே இருக்கும்.

புகைப்படங்களும் காணொளியும்

• புகைப்படங்களைச் சேர்க்க + புகைப்படம் சேர் கட்டத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் — அல்லது ஒரு படத்தை ஒட்டலாம், அல்லது சமையல் குறிப்பின் மீது எங்கும் இழுத்து விடலாம்.
• முதல் புகைப்படமே அட்டைப்படம் — அட்டையில் காட்டப்படுவது அதுவே. வேறொன்றை முன்னிறுத்த சிறுபடமாக்கு பயன்படுத்துங்கள், புகைப்படங்களை இழுத்து (அல்லது அம்புக்குறிகளால்) வரிசை மாற்றுங்கள், ஒன்றை நீக்க குப்பைத்தொட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள். பக்கத்தின் மூலையில் உள்ள படத்தைத் தட்டி புகைப்படங்களை முழு அளவில் பாருங்கள்.
• காணொளி — YouTube, TikTok அல்லது Facebook reel-லிருந்து சேமித்த சமையல் குறிப்பு அதன் கிளிப்பை காணொளிப் பிரிவில் வைத்திருக்கும்: சமைக்கும்போதே அங்கேயே இயக்கலாம், அல்லது வேண்டாமெனில் நீக்கலாம்.

மூல உரையும் மீண்டும் செயலாக்கமும்

ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பின் கீழும் மூல சமையல் குறிப்பு உரை உள்ளது — சேமிக்கப்பட்டது அப்படியே, சொல்லுக்குச் சொல். இது உங்கள் பாதுகாப்பு வலை:

• மூலத்திலேயே தவறைத் திருத்துங்கள். ஓர் அளவோ படியோ தவறாக வந்திருந்தால், மூல உரையைக் கிளிக் செய்து, திருத்தி, சேமித்து மீண்டும் செயலாக்கு என்பதைத் தேர்ந்தெடுங்கள் — உங்கள் திருத்திய உரையிலிருந்து சமையல் குறிப்பு மீண்டும் உருவாக்கப்படும். சேமி மட்டும் மீண்டும் உருவாக்காமல் உங்கள் திருத்தத்தை வைத்திருக்கும்.
• ஒரு புகைப்படத்தை மீண்டும் படியுங்கள். புகைப்படங்களிலிருந்து உருவான சமையல் குறிப்புக்கு, மீண்டும் OCR மற்றும் மறுசெயலாக்கம் படங்களை மீண்டும் படித்து சமையல் குறிப்பை உருவாக்கும்.

இரண்டும் உங்கள் AI வரவுசெலவுத் திட்டத்தில் சிறிது பயன்படுத்தும்.

பல பதிப்புகள் கொண்ட சமையல் குறிப்புகள்

ஒரே மூலத்தில் பல மாறுபாடுகள் இருக்கும்போது — மூன்று நிரப்புகளுடன் கூடிய pierogi, இரண்டு உறைகளுடன் கூடிய கேக் — அவை ஒவ்வொரு பிரிவுக்கும் ஒரு பகுதியுடன் ஒரே சமையல் குறிப்பாக ஒன்றாக வைக்கப்படும். மேலே உள்ள N சமையல் குறிப்புகளாகப் பிரி ஒவ்வொரு பிரிவையும் தனிச் சமையல் குறிப்பாக மாற்றும்; அதன் பிறகு ஒன்றிணைந்த மூலத்தை வைத்திருக்கலாம் அல்லது குப்பைத்தொட்டிக்கு நகர்த்தலாம்.

அச்சு, PDF, Word மற்றும் மின்னஞ்சல்

ஒரு சமையல் குறிப்பின் மேலே உள்ள ⤓ பொத்தான் திறப்பது:

• 🖨 அச்சிடு — சுத்தமான, மை சேமிக்கும் நகல்.
• 📄 PDF மற்றும் 📝 Word — வைத்திருக்க அல்லது அனுப்ப கோப்புகள் (கணினியில்).
• ✉️ மின்னஞ்சல் — உங்கள் பெயரில் சமையல் குறிப்பின் இணைப்புடன் ஒரு சிறிய மின்னஞ்சல்; சமையல் குறிப்பை மின்னஞ்சல் செய்தல் பார்க்கவும்.
• பகிர் — யார் வேண்டுமானாலும் திறக்கக்கூடிய இணைப்பு; சமையல் குறிப்பைப் பகிர்தல் பார்க்கவும்.