手書きのレシピカードを失う前にデジタル化する方法

家族の中で最も大切なレシピの多くは、手書きのものです。祖母の手書きのパイのレシピが書かれた、染みのついたインデックスカード。母の煮込み料理が書かれた、らせん綴じのノート。けれど、そうしたレシピはとても壊れやすいものです。インクは薄れ、引っ越しの際にカードは紛失し、キッチンでの一度の汚れで、ほかに誰も覚えていないレシピが消えてしまうこともあります。レシピをデジタル化することは、費用をかけずにできる最も確実な備えと言えます。

きれいに撮影する

良い元データがあれば、その後の作業がずっと楽になります。

• 明るく均一な光の下で撮影しましょう。窓際などがおすすめで、カードに強い影がかからないようにします。
• カードが画面いっぱいに収まるように、カメラはカードと平行に構えます。斜めからは撮らないようにしてください。
• 反ったカードは、ガラス板や透明な定規で押さえて平らにしてください。
• カードは1枚ずつ撮影します。レシピが裏面に続く場合は両面を撮影してください。1枚のカードの写真はまとめて保存し、カード1枚がレシピ1件になるようにします。

写真を文字データに変える

写真だけでは十分ではありません。写真は検索できず、分量の人数換算や単位の変換もできないからです。OCR（光学文字認識）は手書きの文字を読み取り、文字データとして抽出します。最新のAIを使ったOCRは、筆記体や乱雑な手書き文字の読み取り精度が従来のスキャナー用ソフトに比べて格段に向上しています。ただし、非常に薄い文字や装飾の多い筆跡では、手作業での簡単な修正が必要になることもあります。読み取りが不確かな部分を確認できるよう、元の写真は必ずレシピに添付したままにしておきましょう。

材料だけでなく、書き手の言葉も残す

手書きのレシピには「匂いがしてきたら焼き上がり」「ロサおばさんのコツ」といった、ちょっとしたメモが書き添えられていることがよくあります。それらも残しておきましょう。レシピと思い出を分けるのは、まさにこうした言葉だからです。優れたデジタル化ツールは、解析したテキストと一緒に元の画像も保存するため、言葉が伝え漏れることはありません。

iwant2eatでの使い方

iwant2eatでレシピカードを撮影するか、両面を一緒にアップロードしてください。両面は1件のレシピとしてまとめられます。OCRが手書きの文字を整ったテキストに変換し、検索可能なレシピにします。元の写真もレシピに残るため、祖母の筆跡が失われることはありません。文字が誤って読み取られた場合は、元のテキストを修正してから、もう一度処理してください。登録後は、翻訳、分量の人数換算、共有が可能です。また、家族をハウスホールドメンバーとして追加すれば、同じレシピ保管庫を見ることができます。手順の詳細は写真からレシピを追加するをご覧ください。