레시피를 다른 언어로 번역하는 방법

언젠가는 읽을 수 없는 언어로 된 레시피를 만나게 됩니다. 친척이 보내준 폴란드식 피에로기 레시피, 블로그에서 본 일본식 카레, 원문 그대로인 이탈리아식 라구 같은 것들이죠. 반대로 소중한 한국어 레시피를 그 언어를 읽지 못하는 사람과 나누고 싶은 경우도 있습니다. 레시피를 잘 번역하는 일은 일반 번역기에 그냥 돌리는 것과 다릅니다.

주방에서 직역이 통하지 않는 이유

요리에는 고유한 어휘가 있고, 그대로 옮기면 뜻이 틀어지기 쉽습니다.

• 육류와 생선의 부위는 요리 문화마다 정확히 대응하지 않아서 자주 잘못 번역됩니다.
• 재료, 예를 들어 밀가루, 크림, 치즈에는 지역마다 고유한 이름("00 밀가루", "쿼크", "더블 크림")이 있는데, 어설픈 번역기는 이를 엉뚱하게 옮깁니다.
• 조리법과 도구의 이름은 사전에서 단어를 바꿔 넣는 것으로는 충분하지 않고, 요리 맥락을 알아야 제대로 옮길 수 있습니다.

숫자도 잊지 마세요

좋은 레시피 번역은 계량과 온도도 함께 다룹니다. 미터법으로 쓰인 레시피를 영어로 옮기더라도 그램과 섭씨 온도가 제대로 이해되어야 오븐을 어떻게 맞출지 헤매지 않습니다. 번역과 단위 환산은 함께 가야 합니다.

원문은 남겨두세요

원문은 항상 보관하세요. 번역은 해석이기 때문에, 가족 레시피라면 원래의 표현 자체가 보존해야 할 가치의 일부입니다. 가장 좋은 방식은 번역을 필요할 때 보여주되, 원문은 한 번의 탭으로 바로 열 수 있게 두는 것입니다.

iwant2eat에서의 활용

iwant2eat에서는 다른 언어로 된 레시피에 지구본 버튼이 표시됩니다. 한 번 누르면 제목, 재료, 조리 단계, 메모가 앱 언어(31개 언어 중 선택)로 번역되고, 다시 누르면 원문이 돌아옵니다. 번역은 일반 단어 대 단어 엔진이 아니라 요리를 이해하는 AI 모델이 수행합니다. 실제 레시피로 직접 테스트했을 때 일반 번역기보다 오류가 여섯 분의 일 수준이었고, 분량이 빠진 답변은 버리고 다시 번역하도록 했습니다. iwant2eat은 또한 단위와 온도도 변환하므로, 다른 나라의 레시피가 내 언어와 내 계량 체계로 함께 제공되어 바로 요리할 수 있습니다. 할머니의 폴란드 레시피를 한국어나 베트남어로 읽으면서도 폴란드어 원문은 잃지 않는 셈입니다. 자세한 내용은 번역 방식 안내를 참고하세요.