如何将手写食谱卡数字化（趁它们还没丢失）

家里最珍贵的食谱，多半是手写的——外婆写在泛黄索引卡上的派，妈妈记在螺旋笔记本里的炖菜。它们也最容易丢失。墨迹会褪色，卡片会在搬家时遗失，厨房里一次溅洒就可能让一份食谱彻底消失，而且再也没有人记得。把它们数字化，是零成本却最有效的保险。

把照片拍好

输入的质量决定了后续步骤的难易：

• 在明亮、均匀的光线下拍摄——靠近窗户，卡片上不要有刺眼的阴影。
• 让卡片占满画面，镜头与卡片保持平行，不要倾斜拍摄。
• 把卷边的卡片压平，可以用玻璃或透明尺子压住。
• 每张卡片单独拍摄——如果食谱写在背面，正反面都要拍——并把同一张卡片的照片放在一起，这样每张卡片就对应一份食谱。

把照片变成文字

只有照片还不够——它无法搜索，也无法调整份量或转换单位。OCR可以识别手写内容并提取文字。现代基于AI的OCR在识别连笔和潦草字迹方面比老式扫描软件好得多，不过非常淡或花体的字迹可能仍需要手动快速修正。请始终将原始照片附在食谱上，以便核对阅读器不确定的任何内容。

保留笔迹中的语气，而不仅仅是食材

手写食谱往往带着一些小注释——“烤到闻起来对了就好”“阿罗莎姨妈的小窍门”。请保留这些内容。它们是食谱与回忆之间的区别所在。好的数字化工具会将原始图片与解析后的文字一同保存，确保不会在转写过程中丢失任何内容。

iwant2eat的作用

在iwant2eat中拍下食谱卡片的照片——或一起上传正反两面，它们会合并为一份食谱——其OCR会把手写内容转换为整洁、可搜索的食谱，同时原始照片会一并保存，外婆的字迹永远不会丢失。如果某个字识别错误，修改原始文字后重新处理即可。录入完成后，你可以翻译、调整份量并分享食谱，也可以把家人添加为家庭成员，他们会看到同一个食谱库。详细步骤请参阅：通过照片添加食谱。