如何将食谱翻译成任何语言

总有一天，你会遇到一份看不懂语言的食谱——可能是亲戚传来的波兰饺子食谱，可能是博客上的日式咖喱，也可能是原版的意大利肉酱。反过来的情况也有：一份珍藏的中文食谱，想分享给不认识中文的人。翻译食谱和用通用翻译工具直接转换，并不是一回事。

为什么逐字翻译在厨房里行不通

烹饪有自己的专业词汇，逐字直译会把它们弄得面目全非：

• 肉类和鱼类的部位在不同菜系之间并不一一对应，经常被译错。
• 食材，比如面粉、奶油和奶酪，各地都有特定的叫法（“00 号面粉”“quark 夸克奶酪”“double cream 双倍奶油”），普通翻译常常弄混。
• 烹饪手法和厨具的名称需要结合烹饪语境来理解，不能靠词典直接替换。

别忘了数字

一份好的食谱翻译还要处理计量单位和温度。从公制来源翻译成英文的食谱，克和摄氏度同样需要转换得让人看得懂，否则你就得凭猜测来调烤箱。翻译与单位换算应当一起完成。

保留原文

一定要保留原文。译文是一种理解和诠释，而对于家传食谱，原始措辞本身也是需要保存的一部分。最理想的做法是按需显示译文，同时让原文只需轻点一下即可查看。

iwant2eat 如何实现这一点

在 iwant2eat 中，外语食谱会显示一个地球图标按钮：轻点一下，即可把标题、食材、步骤和备注翻译成你在应用中设置的语言（共 31 种可选），再点一下就能切回原文。翻译由一个懂烹饪的 AI 模型完成，而不是逐字翻译引擎：在我们对真实食谱的测试中，它的错误数只有通用翻译工具的六分之一；如果某个译文漏掉了用量，就会被丢弃并重新生成。由于 iwant2eat 还会转换单位和温度，来自其他国家的食谱会同时以你的语言和你的计量体系呈现，拿来就能做。外婆的波兰食谱，你可以用中文或越南语阅读，而波兰原文依然完好保留。详见翻译功能说明。