Come salvare le ricette da ovunque (web, email, foto, video)

Le ricette arrivano da ogni parte: un blog, un messaggio di un amico, un video, una pagina di rivista, la calligrafia della nonna. Il motivo per cui si perdono non è la pigrizia: ogni fonte richiede un metodo di salvataggio diverso, così la gente ricorre allo screenshot e va avanti.

Ecco il metodo per ciascuna fonte e come fare perché finiscano tutte nello stesso posto.

Da un sito web

Copiare il testo funziona, ma si porta dietro la storia personale dell'autore e le pubblicità. Meglio salvare l'URL in uno strumento che recupera la pagina ed estrae solo la ricetta, oppure usare un'estensione del browser che lo fa con un clic dalla pagina che stai leggendo. In entrambi i casi conserva il link alla fonte: ti servirà quando ti chiederai se hai ricordato male una quantità.

Dalla posta elettronica

Le newsletter e gli inoltri sono i casi peggiori, perché la casella di posta sembra un archivio finché non devi ritrovare qualcosa. Inoltrare il messaggio a un servizio che ne analizza il contenuto è l'opzione più semplice: niente copia e incolla, e funziona dal telefono in pochi secondi.

Da una foto o uno screenshot

La foto di una pagina di libro di cucina, di un bigliettino o di una ricetta sullo schermo è solo un'immagine finché il testo non viene estratto. Il riconoscimento ottico dei caratteri, anche per la maggior parte della scrittura a mano, lo trasforma in testo che puoi cercare, scalare e usare per fare la spesa. Conserva anche la foto allegata: a volte le macchie fanno parte della ricetta.

Da un video

Le descrizioni dei video su YouTube spesso contengono la ricetta completa. Per i video brevi, come TikTok o i reel, di solito la ricetta si trova nella didascalia; quando il procedimento è solo raccontato a voce, la narrazione può essere trascritta e analizzata, così non devi riavvolgere e riascoltare continuamente.

Da una persona

È la fonte più preziosa e anche la più fragile. Scrivila mentre la persona parla, con tutte le sue imprecisioni: «burro, una manciata» vale più di una ricetta che non hai mai annotato. Puoi sistemarla in seguito; non puoi ripetere la conversazione.

La parte che tutti saltano

Qualunque metodo tu usi, la ricetta deve finire in un posto condiviso e ricercabile. Salvarla in cinque luoghi diversi equivale a non salvarla affatto. Scegli una sola destinazione, assicurati che accetti tutte le fonti sopra elencate e verifica di poter esportare i dati da lì prima di affidarle anni di raccolta.

Il ruolo di iwant2eat

iwant2eat accetta tutte queste strade in un unico archivio privato: incolla un link, inoltra un'email a recipe@iwant2eat.com, fotografa un bigliettino, inserisci un video di YouTube, TikTok o Facebook, pronuncia una ricetta ad alta voce (o lascia che la nonna la detti al microfono), condividila da qualsiasi app del tuo iPhone o telefono Android, oppure clicca sull'estensione del browser in qualunque pagina di ricette. Ogni ricetta arriva come scheda strutturata, con gli ingredienti separati dai passaggi, nella lingua in cui è stata scritta, e con il testo originale conservato accanto. I duplicati vengono individuati automaticamente, quindi salvare di nuovo qualcosa non crea problemi. Gratuito per 14 giorni, senza carta di credito. Tutte le strade, passo per passo: aggiungere ricette.