Come organizzare e conservare le ricette di famiglia

Le ricette di famiglia quasi mai si trovano tutte nello stesso posto. Alcune sono su schede di carta in un cassetto, altre nella testa di un parente, alcune in una chat di gruppo, qualcuna in una vecchia email, una o due in un libro di cucina con un segnalibro. È proprio questa dispersione a far perdere le ricette di famiglia: non tutte in una volta, ma una scheda e un ricordo alla volta.

Passo 1: raccogliere prima di organizzare

Non cercate di costruire subito il sistema perfetto. Raccogliete e basta. Chiedete ai parenti di fotografare le loro schede e di inviarvele per messaggio. Fate uno screenshot di quelle che si trovano nelle chat. Fotografate le pagine segnate del libro di cucina. Mettete tutto in un'unica casella di posta prima di tutto: l'ordinamento viene dopo, ed è facile una volta che tutto è in un solo posto.

Passo 2: rendere ogni ricetta utilizzabile

Un mucchio di foto non è un libro di cucina. Ogni ricetta deve diventare testo ricercabile, con un titolo chiaro, gli ingredienti e i passaggi. L'OCR gestisce quelle scritte a mano e quelle stampate; quelle dattiloscritte possono essere incollate o inoltrate. Lo scopo è poter cercare in seguito «quali ricette usano il latticello?» e ottenere davvero una risposta.

Passo 3: renderla accessibile, e traducibile

Un libro di cucina di famiglia sopravvive solo se le persone possono raggiungerlo e leggerlo. Sempre più spesso questo significa farlo attraverso le lingue: i nipoti potrebbero sentirsi più a loro agio con l'inglese che con la lingua in cui scriveva la nonna. Poter mostrare la stessa ricetta nella lingua di ciascuno aiuta tutti a continuare a cucinare seguendola.

Passo 4: mantenerla privata e portabile

Le ricette di famiglia sono personali. Volete conservarle in un luogo privato (non pubblicato sul web aperto) e volete poterle esportare, così da non restare mai legati a una sola app. Entrambi gli aspetti contano per qualcosa che intendete tramandare.

Dove si inserisce iwant2eat

iwant2eat conserva il libro di cucina di famiglia in un unico archivio condiviso. Aggiungete i parenti come membri della casa — fino a cinque persone, ciascuna con il proprio accesso e i propri permessi — e possono aggiungere ricette da soli, tramite foto, testo incollato o email, oppure dettando una ricetta che esiste solo nella memoria di qualcuno. L'app legge le schede scritte a mano, traduce qualsiasi ricetta nella lingua dell'app di ciascuna persona (ne sono supportate 31) e condivide una ricetta o un'intera raccolta tramite un link per i parenti che non fanno parte della casa. Così il libro di cucina di famiglia vive in un unico luogo ricercabile, nella lingua di ognuno, ed è esportabile come backup quando volete. Vedete membri della casa e dettare una ricetta.