Bir Tarifi Herhangi Bir Dile Nasıl Çevirirsiniz

Okuyamadığınız bir dildeki bir tarif ya da kendi tarifinizi okuyamayan birine göndermek istediğiniz bir tarif mi var? Düzgünce nasıl çevireceğinizi anlatıyoruz.

Er ya da geç, anlamadığınız bir dilde bir tarifle karşılaşırsınız — bir akrabanızdan gelen Lehçe bir mantı tarifi, bir blogdan Japon körisi ya da orijinal dilindeki bir İtalyan ragusu. Ya da tam tersi bir sorunla karşılaşırsınız: kendi dilinizde yazılmış, okumayan biriyle paylaşmak istediğiniz değerli bir tarif. Bir tarifi iyi çevirmek, genel bir çeviri aracına metni sokmakla aynı şey değildir.

Kelimesi kelimesine çeviri mutfakta neden başarısız olur

Mutfağın kendine ait bir sözcük dağarcığı vardır ve kelimesi kelimesine çeviri bunu bozar:

Et ve balık kesimleri mutfaklar arasında birebir karşılık bulmaz ve sürekli yanlış çevrilir.
Un, krema ve peynir gibi malzemelerin bölgeye özgü adları vardır (“00 un”, “quark”, “double cream”) ve yalın bir çevirmen bunları karıştırır.
Teknikler ve mutfak gereçleri sözlük karşılığı değil, mutfak bağlamına ihtiyaç duyan adlar taşır.

Sayıları unutmayın

İyi bir tarif çevirisi ölçüleri ve sıcaklıkları da ele almalıdır — metrik bir kaynaktan İngilizceye çevrilen bir tarifin gram ve Santigrat değerlerinin de anlaşılır hale getirilmesi gerekir, yoksa fırın ayarını tahmin etmek zorunda kalırsınız. Çeviri ve birim dönüşümü birlikte gider.

Orijinali saklayın

Kaynak metni her zaman saklayın. Çeviriler yorumdur ve aile tarifi söz konusu olduğunda orijinal ifade, koruduğunuz şeyin bir parçasıdır. En iyi düzen, çeviriyi istendiğinde gösterirken orijinali tek dokunuş uzaklıkta tutar.

iwant2eat nerede devreye girer

iwant2eat’te başka bir dildeki bir tarifte bir dünya düğmesi bulunur: tek dokunuşla başlık, malzemeler, adımlar ve notlar uygulama diline — 31 dilden biri — çevrilir, bir dokunuş daha orijinali geri getirir. Çeviriyi, kelimesi kelimesine çalışan bir motor değil, mutfağı bilen bir yapay zekâ modeli yapar: kendi testimizde gerçek tarifler üzerinde, genel bir çevirmenin yaptığı hataların altıda birini yaptı ve bir miktarı atlayan bir yanıt reddedilip yeniden üretildi. iwant2eat ayrıca birimleri ve sıcaklıkları dönüştürdüğü için, başka bir ülkeden gelen bir tarif hem sizin dilinizde hem de sizin ölçü sisteminizde, pişirmeye hazır olarak gelir. Büyükannenizin Lehçe tarifi, İngilizce ya da Vietnamca okunabilir, ama Lehçesini kaybetmeden. Bkz. çevirinin nasıl çalıştığı.