Cách dịch công thức nấu ăn sang bất kỳ ngôn ngữ nào

Sớm muộn gì bạn cũng sẽ gặp một công thức bằng thứ tiếng mình không đọc được — món pierogi Ba Lan của người thân, món cà ri Nhật từ một blog nấu ăn, hay món ragu Ý bằng nguyên bản. Hoặc bạn gặp vấn đề ngược lại: một công thức quý giá bằng tiếng của bạn mà bạn muốn chia sẻ cho người không đọc được tiếng đó. Dịch công thức nấu ăn cho tốt không giống với việc đưa nó qua một công cụ dịch thông thường.

Vì sao dịch từng từ thất bại trong bếp

Nấu ăn có kho từ vựng riêng, và dịch sát nghĩa sẽ làm hỏng nó:

• Các loại thịt và cá không tương ứng một-đối-một giữa các nền ẩm thực, nên thường bị dịch sai.
• Nguyên liệu như bột, kem và phô mai có tên gọi riêng theo từng vùng (“bột 00,” “quark,” “double cream”) mà công cụ dịch máy dễ làm rối.
• Kỹ thuật và dụng cụ có tên gọi cần hiểu theo ngữ cảnh ẩm thực, không thể thay thế bằng từ điển.

Đừng quên các con số

Một bản dịch công thức tốt cũng phải xử lý đơn vị đo lường và nhiệt độ. Một công thức được dịch sang tiếng Anh từ nguồn dùng hệ mét vẫn cần được quy đổi gam và độ C cho hợp lý, nếu không bạn sẽ phải đoán nhiệt độ lò. Dịch thuật và quy đổi đơn vị đi đôi với nhau.

Giữ lại bản gốc

Luôn giữ văn bản gốc. Bản dịch là sự diễn giải, và với công thức gia đình, cách diễn đạt nguyên bản là một phần của điều bạn đang gìn giữ. Cách làm tốt nhất là hiển thị bản dịch khi cần, đồng thời giữ bản gốc chỉ cách một chạm.

iwant2eat phù hợp ở đâu

Trong iwant2eat, công thức bằng ngôn ngữ khác sẽ hiển thị một nút hình quả địa cầu: một chạm sẽ dịch tiêu đề, nguyên liệu, các bước và ghi chú sang ngôn ngữ ứng dụng bạn chọn — bất kỳ trong số 31 ngôn ngữ — và một chạm nữa sẽ đưa bản gốc trở lại. Việc dịch được thực hiện bởi một mô hình AI hiểu về nấu ăn, chứ không phải công cụ dịch từng từ: trong thử nghiệm của chúng tôi trên các công thức thực tế, nó mắc số lỗi chỉ bằng khoảng một phần sáu so với một công cụ dịch thông thường, và câu trả lời nào làm mất một số lượng sẽ bị loại bỏ và làm lại. Vì iwant2eat cũng quy đổi đơn vị và nhiệt độ, một công thức từ quốc gia khác sẽ hiện ra vừa bằng ngôn ngữ của bạn, vừa theo hệ đo lường của bạn, sẵn sàng để nấu. Công thức Ba Lan của bà, đọc được bằng tiếng Anh hay tiếng Việt, mà không làm mất đi tiếng Ba Lan. Xem cách hoạt động của tính năng dịch.